Jomfruhummerfestival 2010, lørdag 07.08.2010 kl. 10.00 - 15.30.

Formålet med kokkekonkurrencen er bl.a., at sætte fokus på Læsø jomfruhummeren og andre råvarer fra Læsø, som er enestående bidrag til det danske gourmet køkken og med festivalen, at give mange muligheden for at opleve, hvordan de kan anvendes af top professionelle kokke.  

Festivalen har samtidig fået tilsagn fra en af den danske gastronomis pionerer, kokken Søren Gericke, der kommer og jonglere med jomfruhummere i handling og tale i festivalens hummerbod. Søren Gericke var med til i 1970érne på restaurant Plaza og Anatole i København, at så de frø der nu har udviklet København til et Gourmetsted med bl.a. verdens bedste restaurant NOMA. Søren Gericke blev allerede i 1984 kåret til Årets kok af Det Danske Gastronomi Akademi og har side fået talrige udmærkelser og medvirket i mange TV programmer, bl.a. i Søren Ryge Petersens DR Derude og lavet flere kogebøger. Han blev i 2007 leder af Glad Mad, et beskæftigelses/uddannelsesprojekt for psykisk udviklingshæmmede på TV-Glad.

De fire konkurrerende kokke i 2010 bliver: Søren Selin, Køkkenchef på Alberto K, SAS Royal Hotel i København. Michael Christensen, Renomeet og restaurant Kopp & Ko i Hals. Rasmus Klitgaard Nielsen fra Strandgaarden Badehotel på Læsø og Mikkel Laursen fra Restaurant Frederikshøj i Århus. Restaurant Alberto K og Strandgaarden Badehotel har tidligere leveret to af vinderne ved tidligere konkurrencer om Den gyldne Jomfrohummerklo, Betina Repstock og Allan Poulsen. Michael Christensen er bl.a. huskok hos Læsø Fiskeindustri A/S og har skrevet ”Fiskekogebog” og ”Svinkløv Badehotel”. Mikkel Laursen er lærling af gourmet kokkene Palle Enevoldsen og Wassim Hallal, så der er lagt op til en meget spændende og farverig konkurrence på højt plan.

Dommerpanelet består som tidligere år af overdommer Per Mandrup, leder af Det danske kokkelandshold, Helle Brønnum Carlsen forfatter til Læsø kogebogen ”Mine somre i Paradis” og mad journalist på Politikken, Kokken Keld Johnsen fra The Diplomat i København, samt en ny overraskelse.

På festivalpladsen vil lokale restauranter og råvareudbydere sælge produkter til øjeblikkelig nydelse, bl.a. med Havnecafeens berømte fiskefrikadeller, Juul´s nyudviklede hummerpølse, Strandgaarden Badehotels nydelser, Restaurant Bakkens opfindelser, Læsø Seaside Golf Hotels hummersuppe m.fl.. Ligesom der vil være mulighed for at læske ganen fra Fryds vinbod og festivalens ølbod.

Læsø nye borgmester Thomas W Olsen har lovet at holde åbningstalen kl. 10.00 og Leif Ladefoged vil være dagens konferencier.

Festivalens hjemmeside www.jomfruhummerfestival.dkvil løbende blive opdateret med informationer og nyheder, ligesom det er muligt at hente pressebilleder der.